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書封 食品分析与检验
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食品分析与检验

作者
：
韦丽 (編)
出版社
：
武汉理工大学出版社有限责任公司
出版日期
：
2018/01/01
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
理工農醫 ; 學術書
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9787562954859
朗讀功能
：
因版權限制，本書不支援朗讀功能

本館館藏

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本書共分為13個項目，主要內容包括食品分析與檢驗基礎知識、食品質量的感官檢驗、食品物理檢驗、食品中水分的測定、食品中灰分及礦物質的測定、食品中酸度的測定、食品中脂肪的測定、食品中碳水化合物的測定、食品中蛋白質及氨基酸態氮的測定、食品中維生素的測定等。
食品分析与检验

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