「即使是微小的生物，也能撼動世界。」 在肉眼不可見的微生物世界， 它們不僅參與改寫過人類史， 也曾帶來驚天動地的醫學革命。 打破你以為的「黴菌」印象， 重新認識無所不在的黴菌危害與創新科研， 全球防霉權威YCM優克美黴菌研究中心首度大公開── 一窺顯微鏡下的黴菌王國。 ▎黴菌跟你想的不一樣 ▎ 提起黴菌，你的第一印象是噁心、黑黑髒髒、毛毛的？ 問起黴菌到底是植物、動物？卻不一定有人搞得清楚。甚至我們至今所認識的黴菌，僅5％！ 話說從頭，黴菌在分類學上屬「真菌界」，早就與人類共存已久。餐桌上香噴噴的麵包是酵母菌發酵而來；聚餐美酒、茭白筍、紅糟肉，都有它的蹤影；甚至在醫院診間常聽到的抗生素，都與黴菌有關。 但不可否認，黴菌造成的「發霉」也深深影響著人類健康、動植物生長與環境造成農損，卻常被忽略；更有甚者影響企業產品、產線，造成嚴重損失。 重新認識黴菌的重要性，為時不晚。 ▎從基礎到應用，全面解構黴菌世界 ▎ ● 黴菌是什麼→認識黴菌與其他生物的關聯與區別。 ● 黴菌的多種樣貌→探索不同類型的黴菌，包含其生長方式、繁殖特性及極端特徵。 ● 打破黴菌負面印象→解密黴菌在食品、醫療、環保等領域的實際應用，顛覆「黴菌＝壞」的成見。 ● 黴菌的風險與防範→黴菌對人體健康與生活環境的潛在威脅，建立防霉觀念。 ● 黴菌就在你身邊→教導讀者如何在家中或學校環境中辨認與處理黴菌入侵問題。 ● 黴菌3D圖鑑→近百種常見黴菌的彩圖與解說，兼具觀察、學習與分類實用價值。 ▎接軌教育現場，教你做中學 ▎ 每章末皆設計延伸提問與概念討論，從知識延伸至思考與應用，加上動手實作活動，可以從日常生活中蒐集黴菌樣本、設計小型實驗，到觀察與紀錄分析，讓讀者可以跟著進行一場「黴菌」的科學旅程。 防霉科技的隱形冠軍「YCM優克美科技暨黴菌研究中心」帶你透過本書，不僅長知識，還長見識，透過一堂學校、課本沒有的生物課，拉近我們與「黴菌」的距離！ ─本書特色─ 1.一本看懂！第一本最完整黴菌百科： 第一本針對「黴菌」的百科全書，打破對黴菌的一知半解，從認識黴菌到日常防霉知識應用，透過本書重新認識「黴菌」。 2.一次公開！近百種顯微鏡下黴菌圖鑑： 研究室中高倍數顯微鏡下，一窺黴菌的真正樣貌，並從平面變立體，輔以3D模型六種角度完全呈現。 3.最接地氣！最佳課外補充教材讀本： 教學現場第一線，北一女生物老師親自撰文指導，為中學生物課補充教材提供概念探究與探究實作，參加科展必備。 4.AI應用！最新Emma AI導讀服務： 掃描每章專屬QR code，即可啟動 Emma AI 導讀服務，快速掌握章節重點，即時回應延伸提問，提供更深度的閱讀體驗。 ─專業推薦─ 文元民禾百安科技股份有限公司營運長石之琦台美法商顧問，前紐約州執業律師李鎮宜陽明交通大學副校長邱奕嘉商周CEO學院院長張佳欽台灣大學GMBA兼任教授郭奕伶商周集團執行長郭章信嘉義大學植物醫學系特聘教授陳怡君高雄長庚感染科醫師陳福增 ZDHC基金會全球鞋業總監╱前Nike可持續發展總監楊崑山 SGS前東亞區營運長暨台灣區總裁廖曉柔月眉國小校長蔡任圃北一女中生物老師盧建璋台中仁愛-長庚醫療聯盟醫院外科部主任 （按姓氏筆畫排序） 《第一本黴菌全書》表面上是一本關於黴菌的科普書，背後卻是一段企業「從微觀出發、在全球落實」的成長故事。 ──商周CEO學院院長邱奕嘉如何讓研究不只存在於實驗室，能走進生活、走進教育現場，讓更多人看見與理解，正是這本書特別珍貴的價值所在──讓大眾重新認識黴菌，理解其在自然、生態、健康、產業乃至科研發展中的關鍵角色。 ──嘉義大學植物醫學系特聘教授郭章信黴菌雖然看似微不足道，卻蘊藏無窮奧祕。透過本書的學習與探究，讓我們有機會開啟一段認識微觀世界的奇妙旅程，並從中發掘科學的方法與樂趣。 ──北一女生物教師蔡任圃