基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究

0人評分過此書

基于光学信息检测技术的羊肉新鲜度快速检测与判别方法研究

作者

：

张珏 (編)

出版社

：

重庆大学电子音像出版社有限公司

出版日期

：

2022/05/01

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

學術書 ; 理工農醫

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9787568932158

朗讀功能

：

因版權限制，本書不支援朗讀功能

本館館藏

借閱規則

當前可使用人數 2 人

借閱天數 7 天

線上看 0 人

丨

借閱中 0 人

選擇分享方式

擁有此書的圖書館

搜尋館別

選擇單位類型或單位所在地區

選擇單位類型：

選擇單位所在地區：

所有文化部計次圖書館

推薦本館採購書籍

您可以將喜歡的電子書推薦給圖書館，圖書館會參考讀者意見進行採購

讀者資料

圖書館： Gyeongsang National Univ.

* 姓名：

* 身分：

系所：

* E-mail ：

※ 我們會寄送一份副本至您填寫的Email中

電話：

※ 電話格式為區碼+電話號碼(ex. 0229235151)/ 手機格式為 0900111111

* 請輸入驗證碼：

更新驗證碼

內容簡介
目錄

羊肉营养丰富,味道鲜美,深受广大消费者喜爱。新鲜度是衡量羊肉食用价值的重要标准, 其进行准确、快速检测对促进羊肉产业健康快速发展具有重要意义。本书以不同新鲜度的察哈尔冷鲜羊肉为研究对象,分析羊肉变质过程中新鲜度的变化规律,挖掘表征羊肉内部化学成分的光谱特征及颜色、纹理等空间图像特征,并建立基于图谱特征融合的羊肉新鲜度预测模型,多层次、多角度地探索羊肉新鲜度的检测方法,旨在为实现羊肉新鲜度准确、快速、无损判别提供理论依据。本书可供农业工程、高光谱图像处理、光电检测、食品科学与安全等专业方向的科研和教学人员参考,也可作为科研院所和高等院校相关专业的教学参考用书。